D’O EAT
AT
THE PEAK
Mercoledì 28 dicembre 2016,L’ideatore della Cucina POP, Davide Oldani sarà lo chef per una seraal QC Terme Monte Bianco.
Davide Oldani fa delle sue creazioni un’esperienza imperdibile a tal punto che per prenotare al suo ristorante, il D’O di Cornaredo, ci sono lunghe liste d’attesa e che la sua impresa è diventata una case-history ad Harvard. La sua cucina è nata dal desiderio di amalgamare l’essenziale con il ben fatto, il buono con l’accessibile, l’innovazione con la tradizione, dando valore all’alta qualità della materia prima. Oldani da sempre studia il connubio fra gusto e benessere: il buono deve coniugarsi con il sano, con un pianeta rispettato e con il riconoscimento del lavoro di produttori e agricoltori. Tutto questo per Davide Oldani deve trovare una composizione in una cucina leggera ma gustosa, sana ma varia, semplice ma sorprendente. Il cibo è spensieratezza e riflessione, un piatto è armonia ed equilibrio di contrari. Armonizzare, equilibrare, rispettare possono sembrare parole vuote se non le hai mescolate con le mani e amalgamate con il cuore prima di offrirle agli altri e se non interpreti la cucina come un modo di vivere. La ricetta è il mezzo per arrivare a una buona e sana nutrizione, il tempo è il ritmo che ti permette di assaporare e gustare, di “fermare” il piacere di quello che stai facendo. Un piacere che aumenta se lo vivi in una location come il QC Termemontebianco dove il benessere è funzionale allo stare bene delle persone e dove la natura non è solo protagonista del piatto, ma anche dell’ambiente circostante. Profumi, sapori, gusto saranno gli ingredienti di una serata speciale, la prima volta di Davide Oldani in Valle d’Aosta che si trasformerà in un contenitore unico per valorizzare il contenuto dei suoi piatti, una nuova esperienza per il celebre chef che proverà a rendere la morbida atmosfera innevata, allo stesso tempo croccante, dolce e speziata…